Właściwe odżywianie się jest bardzo ważnym elementem naszego zdrowia na każdym etapie życia. W ciąży odpowiednie menu ma podwójne znaczenie. I wcale nie dlatego, że trzeba wówczas jeść za dwóch, ale tak, aby zadbać o swoje zdrowie i dziecka.
Zapewni to na pewno nasza dieta dla kobiet w ciąży, która zatroszczy się o prawidłowy bilans białka, węglowodanów oraz tłuszczy, co spowoduje, że organizm mamy będzie w znakomitej kondycji, a dziecko rozwijało się prawidłowo. Dlatego zdrowa dieta dla kobiet w ciąży komponowana jest w ten sposób, aby ułatwiały dostarczanie dodatkowych substancji niezbędnych dla zdrowia dziecka. W tym również witamin z grupy B oraz wapnia.
Wiemy, co powinna jeść kobieta w ciąży
Doskonale wiemy, jakie są potrzeby kobiet na poszczególnych etapach ciąży. W ich codziennej diecie szczególnie w II i III trymestrze ciąży, powinno być około 20-25 procent białka, którego źródłem jest chude mięso, nabiał oraz rośliny strączkowe. To te składniki dostarczają elementów budulcowych dla płodu. Natomiast 50 – 55 procent menu kobiety w ciąży to węglowodany złożonych pochodzące z produktów pełnoziarnistych. To one dają energię i źródłem błonnika pokarmowego. Kolejne 20-25 procent odżywiania kobiet w ciąży powinny stanowić tłuszcze. Dobrze wpływają na rozwój mózgu i wzroku dziecka. Konieczne są także nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Oczywiście nie może również zabraknąć świeżych warzyw i owoców, będących dostarczycielem witamin.
I do tych wszystkich zasad ściśle się w naszej diecie stosujemy, pamiętając przy okazji, że co prawda celem cateringu dietetycznego dla kobiet w ciąży nie jest odchudzanie, ponieważ ważne jest, aby w tym okresie liczba kalorii nie była zbyt mała, ale z drugiej strony jednak nie może być ich również za dużo. Zbyt duża waga u mamy może przyczynić się do pojawienia się nadciśnienia tętniczego, cukrzycy ciężarnych lub spowodować zbyt dużą wagę dziecka. Dlatego nasza dieta dla kobiet w ciąży złożona jest z pięciu posiłków i można wybrać różny poziom kaloryczności całodziennego menu: 1500 kcal, 1800 kcal, 2000 kcal, 2500 kcal.
Zdrowa i smaczna metoda sous-vide
Każda oferowana przez nas dieta, a więc również ta dla kobiet w ciąży, ma te dodatkową zaletę, że w czasie przygotowywania posiłków posługujemy się metodą sous-vide, która jest nie tylko smaczna, ale zdrowsza niż inne.
Sous Vide nazywane jest też gotowaniem w próżni lub wolnym gotowaniem. Pakuje się próżniowo mięsa, ryby i warzywa, a następnie wolno gotuje w kąpieli wodnej, poniżej temperatury wrzenia.
Dziś to już metodą będąca pewnego rodzaju sztuką kulinarną, a jej historia sięga XVIII wieku. Ponownie odkryli ją w połowie lat sześćdziesiątych ubiegłego wieku amerykańscy i francuscy inżynierów i zastosowali jako przemysłowy sposób konserwowania żywności.
Współcześnie korzystają z niej najlepsze restauracyjne, ponieważ zapewnia nie tylko niepowtarzalne walory smakowe, ale też ma dobry wpływ na nasz organizm. Zapewnia niski indeks glikemiczny warzyw i zachowuje witaminy i mikroelementy, naturalne aromaty i soki przygotowanych w ten sposób dań.
